|
|
|
|
ISO 22000 |
La nivel international, au fost dezvoltate mai multe standarde HACCP in diverse tari. Toate aceste standarde au niveluri diferite de auditare. Atunci cand certificatele HACCP sunt emise, nivelul
de certificare difera substantial de la o tara la alta. ISO 22000 a fost special creat pentru a armoniza toate standardele individuale. ISO 22000 este oficial disponibil din septembrie 2005.
ISO 22000 mentioneaza cerinte pentru un sistem de management pentru siguranta alimentatiei, in care o organizatie din lantul alimentar trebuie sa-si demonstreze capacitatea de a tcontrola riscurile
legate de siguranta alimentatiei pentru a asigura consumatorii ca alimentele sunt sigure pentru consum. ISO 22000 se aplica tuturor organizatiilor, indiferent de marimea acestora, care sunt implicate,
sub orice forma, in lantul alimentar, si care doresc sa implementeze sisteme care sa ofere constant, produse sigure. Mijloacele pentru respectarea cerintelor ISO 22000 pot fi realizate prin
utilizarea resurselor interne si/sau externe.
Standardul ISO 22000 subliniaza cerintele certificarii pentru HACCP si contribuie la standardizarea si armonizarea tuturor sistemelor HACCP din intreaga lume. Standardul include, de asemenea, si
programele pre-necesare (Igiena si GMP) sisteme de management (abordarea ISO 9000) si comunicarea interactiva intre toti participantii la realizarea lantului alimentar.
ISO 22000 mentioneaza cerinte pentru a-i permite unei organizatii sa:
 planifice, implementeze, opereze, mentina si sa actualizeze un sistem de management al sigurantei alimentare al caror scop este oferirea unor produse,
care in functie de scopul intentionat, sa fie sigure pentru consumator
demonstreze conformitatea cu anumite cerinte si reguli care se in ceea ce priveste siguranta alimentatiei
evalueze si analizeze cerintele clientilor si sa demonstreze conformarea la acele cerinte ale clientilor stabilite de comun acored, care se aplica in
zona sigurantei alimentatiei pentru a spori satisfactia clientilor
comunice eficient problemele legate de siguranta alimentaliei catre furnizori, clienti si partile relevante implicate in lantul alimentar
se asigure ca organizatie se conformeaza propriei politicii stabilite privind siguranta alimentara si sa demonstreze aceasta conformitate
partilor interesate.
certifice sau inregisteze propriul sistem de management al sigurantei alimentare cu ajutorul unei organizatii externe sau sa realizeze o declaratie
proprie de conformitate cu ISO 22000.
Avantajele ISO 22000 sunt:
Standardul poate fi utilizat ca baza pentru orice sistem de management al sigurantei, cu sau fara certificare din partea tertilor
Standardul include cerinte pentru abordarea (evaluarea si implementarea) problemelor legate de siguranta alimentara venite din partea
clientilor (ex. retailieri) si autoritatilor cu puteri de reglementare:
» include programe pre-necesare (igiena si GMP)
» include HACCP (Analiza pericolelor)
» sistem de management (abordarea ISO 9000)
» comunicarea interactiva in cadrul lantului laptelui
|
|
Adresa: SC FRIESIAN SRL